09 Ağustos 2018 Perşembe 14:06
Boşnak böreği nasıl yapılır

Saraybosna'ya giderseniz yemeden gelmeyin diyebileceğimiz tek lezzet. İç harcındaki farklılıklarıyla tadına lezzet veren boşnak böreğinin yapımını aşağıdaki tariften elde edebilirsiniz.

El Açması Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 + 1\4 su bardağı su
  • 4 su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 yemek kaşığı tuz (silme)
  • 150 gr. tereyağı (eritilmiş)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Ispanaklı  börek harcı (ıspanakla, soğanı hafif kavurarak yaptım. Ocaktan aldıktan sonrada biraz peynir ekledim)

Üzerine sürmek için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt

El Açması Boşnak Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
  2. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin.
  3. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında  açarak ( açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın.
  4. Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.
  5. Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın.
  6. Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.
  7. Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.
  8. Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirin.
  9. Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımı şurup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.
Anahtar Kelimeler:
Börek
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner624