Ziraat Mühendisi Mehmet Balcı, bilinen aksine iyi bir zeytinyağı ağızda yanma ve acı hissi vermesi gerektiğini söyledi.

Güncelleme: 04.12.2017 12:15

Ziraat Mühendisi Mehmet Balcı, bilinen aksine iyi bir zeytinyağı ağızda yanma ve acı hissi vermesi gerektiğini söyledi.

Ağızda acı ve yanma hissi veren zeytinyağlarının halk arasında yanlış bilgilenme sonucu kötü yağ olarak tanındığını söyleyen Ziraat Mühendisi Mehmet Balcı, "İyi bir zeytinyağı yakar ve acı olmalıdır" dedi.

13 milyon civarında zeytin ağacı varlığı ile ülkenin önemli yeşil zeytin ve zeytinyağı üretim merkezleri arasındaki Edremit Körfezi'nde bu yıl çok kaliteli zeytinyağları üretildiğine vurgu yapan Balcı, zeytinyağının bilinen tüm yağlar arasında en faydalı yağ olduğunu ve mutlaka her yağ ihtiyacı olan gıdaya konulması gerektiğini belirtti.

AĞIZDA ACI VE YANMA HİSSİ KALİTESİNİ GÖSTERİR

Ağızda acı ve yakarlık hissi bırakan zeytinyağlarının en kaliteli ve faydalı yağ olduğunu belirten Mehmet Balcı, "Bu sene kalite anlamında zeytinimiz çok kaliteli. Yazın zeytin güvesi ve zeytin sineği gibi zararlıları çok az gördük. Bu nedenle asitler oldukça güzel çıkıyor. 2-3 dizyem yağlar görülüyor. Normalde 5-6 dizyem yağ almaktaydık son yıllarda. 0-5 ve 06 asit yağlar var. Peroksitler gayet güzel ve düşük. Zeytinyağlarının nefaseti bu yıl çok güzel. Yakarlık ve acılık gayet yüksek ve iyi. Bu özellikler, zeytinyağındaki fenollerin yüksek olduğunu gösterir. Yani zeytinyağının, hastalıklara, kansere iyidir dediğimiz bölümleri bu sene oldukça yüksek seviyelerde. Bunu tadından çok hissedilir derecede anlıyoruz. Yakarlık ve acılık konusunda insanlar bu duruma çok alışık değiller. Buna olumsuz tepkiler gösteriyorlar. İyi bir zeytinyağı yakar ve acı olmalıdır. Yakar dediğimiz şey, boğazımızda hissettiğimiz acıdır. Acılık ta, dilimizde hissettiğimiz karabiber veya hardal yakarlığıdır. Bunların zeytinyağında olması çok iyi bir durumdur. Ne kadar bu özellikleri yüksek olursa o zeytinyağı o kadar iyidir. Tüketici alışkanlıkları bu konuda çok önemlidir. Yaptığımız yemeklerde de önem taşır. Her yemeğe veya her kullanıma göre zeytinyağı bulmak mümkündür. Özellikle soğuk yemeklerde, soğuk mezelerde yakarlığı yüksek yağlar tercih edilmelidir. Daha yumuşak yağları, daha olgun zeytinlerden üretilmiş yağları da pişirmede kullanmak gerekir. Yağ gerektiren her yiyecekte zeytinyağı kullanmak sağlık açısından çok önemlidir. Zeytinyağı diğer tüm gıda yağları arasında en kalitelisidir ve her gıdada gönül rahatlığıyla kullanılabilir. Lütfen başka bir yağ tüketmeyin. Zeytinyağı tüketin sağlıklı kalın" dedi.

İşte Orta Doğu'nun en güçlü ordusu
Bu işte bir terslik var diyeceğiniz kareler
ŞOK 10 EKİM Aktüel İndirimli Ürünler Kataloğu
WhatsApp bugün değişti! Kimse fark etmedi bile
Acun zam yaptı! İşte O Ses Türkiye'de jürinin alacağı maaş
Kaşıkçı'ya ait ilk delil ortaya çıktı!
Trump zevkten dört köşe!
'Dünyadaki en alçak, en gaddar eylem'
ABD Meclisi'nin hedefinde Prens Selman var
Kral Selman ile Sisi görüştü
Prens Selman'a yeni görev!
'Suikast hazırlıkları' görüntüleri ortaya çıktı!
Gazeteci Kaşıkçı'nın cesedi nerede?
Ve Suudi Arabistan cinayeti kabul etti!
Bakanlık duyurdu: Türkiye'de ilk!
20 Türk personel ifadeye çağrıldı
Kral Selman o iki ismi görevden aldı!
Günün Ayeti, Hadisi, Duası
ABD'den flaş Kaşıkçı açıklaması
Suudi yönetim yanlısı hesaplar kapatıldı

Star Rafinerisi açılışı gerçekleştirildi

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Azerbaycan Cumhurbaşkanı İlham Aliyev ile İzmir'in Aliağa ilçesinde yapımı tamamlanan SOCAR Star Rafinerisi açılış törenine katıldı.

Nasıl bir fareyse kedi korkudan...

Tuvalete giren fareyi çıkarmak istediler ama hiç umdukları gibi olmadı.

İntihar etmeyi düşünen kadına tavsiye vermek

İntihar etmeyi düşünen kadına tavsiye vermek -Arabam var orada şu taraftan atla

Büyük cesaret!

Eğer uçağı kaçırırsanız, yapmanız gereken yüksek bir yere çıkıp uçağın kapısını hedeflemek...

TSK'nın yeni canavarı ASELPOD...

Hava Kuvvetlerimizin envanterine giren ve ihracatını da gerçekleştirdiğimiz ASELPOD...

Çok Okunanlar

Fetih Suresi anlamı, Arapça ve Türkçe okunuşu ile tefsiri

Fetih Suresi Müslümanlara çok büyük müjdelerle dolu olan surelerden biridir. Hz. Muhammed (sav) ve ashabına ve biz Müslümanlara zaferler müjdelemektedir. Cihada çıkan Müslümanlara da Fetih Suresi'nde uyarılar ve kolaylıklar yer alır. Özürlünün, hastanın ve âmâ için Fetih Suresinde kolaylıklar zikredilirken, özürsüz olarak cihaddan geri duranlara da azab müjdelenmektedir. Fetih Suresi gerçek iman sahipler için müjde, inanmış gibi yapanlar için korku vesilesidir.

Cemal Kaşıkçı'yı işte bu yüzden katlettiler!

Suudi gazeteci Kaşıkçı'nın Twitter geçmişi, hiçbir delile gerek kalmadan Suudi Arabistan tarafından neden ortadan kaldırıldığını gösterir nitelikte. Adeta 'sürgün hayatı' yaşayan Kaşıkçı ile ilgili İngiliz gazeteci David Hirst de "Twitter yorumlarına bakan herkes (Kaşıkçı'nın) neden susturulmak istendiğini açıkça görür" ifadelerini kullanmıştı.

MEB'den 'andımız' açıklaması!

Milli Eğitim Bakanlığı'ndan Danıştay'ın öğrenci andıyla ilgili yapılan açıklamada "Karar kesinleşmedi, hukuki süreç devam ediyor" ifadeleri kullanıldı.

Kaşıkçı üzerinden kirli plan! Hedef: Türkiye

Kayıp Suudi gazeteci Cemal Kaşıkçı olayına ilişkin S.Arabistan yönetiminin yanında yer alan İngiliz basını algı operasyonlarına başladı. İngiltere'de yayın yapan The Times Gazetesi'nin Orta Doğu uzmanı gazeteci Richard Spencer, Türkiye'yi suçlayan bazı yazılar kaleme aldı.

'Dilimizi kesmişlerdi, tedavi olduk, tarihi silmişlerdi, yazdık'

Yazar Cem Sancar: “Bu topraklarda kimseyi ötekileştirmeden tüm mirası, hepsini kucaklamalıyız. Dilimizi kesmişlerdi, tedavi olduk. Tarihi silmişlerdi, yazdık. İnşallah bundan sonra güzel şeyler olacak.” dedi.

Bu kategorideki diğer haberler