Tarihsel olarak önemli Osmanlı İmparatorluğu padişahları, sadece savaş politikalarıyla değil, aynı zamanda yemek alışkanlıklarıyla da ilgi odağı olmuştur.
31 yıl tahtta kalan bu 2. Mahmut'un en sevdiği yemek, "Ballı Mahmudiye" dir.
İmparatoriçe Eugenie, ziyarete gelen Abdülaziz'e bir yemek yaptırır. Aşçısına közlenmiş patlıcanlı ve beşamel soslu üzerine de et dökmesini ister. Yemeği tadan Abdülaziz o kadar çok beğenir ki adı "Hünkar Beğendi" olarak kalır.
Sultan Abdül Hamit, genellikle sade yemekler tüketmeyi tercih ediyordu. Abdülhamid'in en favori yemeği bol soğanlı yumurtaydı.
Deniz ürünlerine düşkünlüğü ile bilinen Fatih Sultan Mehmet, istiridye, karides, kurutulmuş balık, yılan balığı gibi ürünleri tüketirdi. Özellikle kekikli yılan balığı sofralarına sıklıkla yer verirdi. Bunların dışında; kestaneli bulgur pilavı, kavunlu zerde, havyar, kuşbaşı etle yapılan ekşili çorba, tandır kebabı gibi çeşitli yemeklerinde sıklıkla tükettiği bilinmektedir.
İçecek olarak şerbet ve hoşafın yer aldığı sofralarda padişahlar hangi yemekleri tüketirdi? Gelin birlikte hangi padişahın ne yiyor bakalım.
Merak edilen Osmanlı saray mutfağında özellikle pirinç fazla tüketilirken bal-pekmez ve beyaz mayalı ekmekte sık tercih edilirdi.
Özellikle padişahların neler yediği ve içtiği merak edilen Osmanlı topraklarında, yemek kültürü özellikle 15. yy dan sonra şekillenmeye başlamıştır.
Savaş, siyaset ve yemekle köklü bir imparatorluk kuran Osmanlı, pek çok alanda adını duyurduğu gibi yeme-içme konusunda da dünyaya yayılmıştır.
Sofralarında birbirinden farklı tatlar tercih eden Osmanlı padişahlarının en sevdiği yemek çeşitleri nelerdir?