Yaz aylarının gelişiyle birlikte bahçeleri devasa çiçek toplarıyla süsleyen, mavi, pembe, mor ve beyaz tonlarıyla büyüleyen ortancalar, doğanın en ihtişamlı armağanlarından biridir. Geniş yeşil yaprakları ve çalı formundaki yapısıyla dikkat çeken bu bitki, özellikle gölgelik ve serin alanların vazgeçilmez süsüdür. Ortancayı diğer birçok çiçekten ayıran en büyüleyici özellik, çiçeklerinin renginin doğrudan yetiştiği toprağın kimyasal yapısına, yani pH seviyesine bağlı olarak değişmesidir. Bu durum, bitki severler için adeta doğal bir kimya deneyimi sunar.
Toprağın asidik olması, yani pH değerinin düşük olması durumunda ortanca çiçekleri göz alıcı mavi ve mor tonlarına bürünür. Eğer toprak alkali özellik gösteriyorsa, çiçekler pembe ve kırmızı tonlarını alır. Beyaz ortancalar ise toprağın yapısından etkilenmeden kendi doğal saflıklarını korurlar. Bahçesindeki ortancanın rengini değiştirmek isteyen yetiştiriciler, toprağa alüminyum sülfat veya kahve telvesi ekleyerek asitliği artırabilir ya da kireç ekleyerek toprağı alkali hale getirebilirler. Bu dönüşüm yeteneği, bitkiye olan hayranlığı her geçen gün daha da artırır.
Ortanca kelimesinin kökeni su kabı anlamına gelir ve bu isim bitkinin suya olan derin tutkusunu mükemmel bir şekilde özetler. Ortancalar, özellikle sıcak yaz günlerinde bol miktarda suya ihtiyaç duyarlar. Toprağının her zaman nemli kalması, yapraklarının canlılığını koruması için şarttır. Doğrudan yakıcı güneş ışığı yapraklarında yanıklara yol açabileceği için, sabah güneşi alan ama öğleden sonra gölgede kalan alanlar onlar için en ideal yaşam alanıdır. Doğru nem ve gölge dengesi sağlandığında, ortancalar her yaz döneminde bahçeleri adeta birer masal diyarına dönüştürür.