Hemen hepimizin hoşlandığı kurabiyenin farklı bir tat şekli; portakallı kurabiye.Peki portakallı kurabiye nasıl yapılır? Portakallı kurabiye yapımında neler kullanılır? Portakallı kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir?Sunumu nasıl yapılır? işte portakallı kurabiye tarifi...Nefis Portakallı Kurabiye
(Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
250 gr margarin
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
7-8 su bardağı un
Üzeri için;
1 yumurta akı
İri kıyılmış ceviz veya toz şeker
Nefis Portakallı Kurabiye (Pastane Usulü) Tarifi Yapılışı
Portakal kokusu ve aroması ile harika tam bir pastane kurabiyesi içi hafif yumuşak dışı kıtır kıtır Derin bir kaba oda ısısında ki margarin, yumurta sarısı, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, sıvı yağ alınır bir güzel yoğurulur.
En son kabartma tozu ve un (kontrollü) ilave edilir. Kıvamı normal kurabiye hamurlarına göre biraz daha yumuşak olmalı.
Normal kurabiye hamurundan biraz büyük bezeler alınır, avuç içinde yuvarlanır.
Önce ayrılan yumurta akına sonrada toz şekere veya önce yumurta akına sonrada cevize bulayabilirsinizben her iki şekilde de yaptım, bu şekilde hamurlar hazırlanır yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir,
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeşinceye kadar pişirilir, pastane usulü portakallı kurabiye servise hazır
Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.
Portakallı Kurabiyenin Püf Noktası;
İstediğiniz gibi kıyır kıyır bir kurabiye hazırlamak isteyenler için bütün malzemelerin oda ısında olmalıdır.
Tepsiye dizilen kurabiyelerin yayılmamasını istiyorsanız tarifte yer alan oranlara sadık kalınmalıdır.
Şekil verilen kurabiyeler pişerken küçülmemesi için iyice yoğurduğumuz hamuru biraz olsun dinlendirilmelidir.
Kurabiyenin çatlamaması için unu ve kabartma tozunu verilen orana göre eklenmelidir.
Kurabiye yapımında pişirme süresi çok önemlidir. fırın önceden ısıtılmış ve arada kontrol edilerek pişirilmelidir. ( Fırın tipine göre değişebilir)
Yağlı kağıt üzerinde kendi halince oda ısına gelmesi bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakallı Kurabiye Kaç Kaloridir?
Şeker ve yağ oranı yüksek portakallı kurabiye tarifini, şeker hastası ve kilo kontrolü yapanların tüketmemeye özen göstermelidir. Yinede 1 tanecik de olsa tadına bakabilirsiniz.