Lahana turşusu nasıl yapılır?

Güncelleme: 19.05.2019 14:26

Ev yapımı turşular çok sağlıklı. Uzmanlar uyarıyor: turşularınızı evde yapın! Sizin için bağırsak dostu lahana turşusu tarifini hazırladık. Peki lahana turşusu nasıl yapılır? Lahana turşusu için gerekli malzemeler nelerdir? İşte lahana turşusu tarifi...

Ev yapımı turşular çok sağlıklı. Uzmanlar uyarıyor: turşularınızı evde yapın! Sizin için bağırsak dostu lahana turşusu tarifini hazırladık. Peki lahana turşusu nasıl yapılır? Lahana turşusu için gerekli malzemeler nelerdir? İşte lahana turşusu tarifi...

 LAHANA TURŞUSU TARİFİ

Malzemeler:

1 orta boy lahana
1 baş yerli sarımsak
2 kapalı avuç kaya tuzu
1 su bardağı peynir altı suyu
Yeteri kadar içme suyu

Hazırlanışı:

1 orta boy lahanayı yıkadıktan sonra kapuska yapar gibi dilimleyin ve kaya tuzu ile iyice ovalayın. Kuru ve temiz cam kavanoza lahanaları bastırarak ve aralara dilimlenmiş sarımsaklar ilave ederek (isteğe göre konmayabilir de ) kavanoz kapağından 1 karış aşağıda kalacak şekilde lahanaları doldurun.

Varsa yoğurma sırasında çıkan lahananın suyunu da ilave edin.1 su bardağı peynir altı suyu ekleyerek turşunun probiyotik olmasını sağlayın. Çünkü turşunun mayalanması için başlangıç mayası gerekiyor ve peynir altı suyu bunu sağlıyor. Kapağa kadar olan boşluğu da içme suyu ile tamamlayabilirsiniz. Kapakla turşu suyu arasında fermantasyon sırasında taşma olmasın diye 2 parmak boşluk bırakmalı ve kavanozun ağzını sıkıca kapatmalısınız.

Turşu, karanlık bir ortamda en az 1 ay beklettikten sonra kullanıma hazır hale geliyor. Fermantasyon süreci biten ve yemeğe hazır hale gelen turşunun suyundan, yemeklerden 5 dakika önce 2 yemek kaşığı için, daha sonra yemek yiyin. Turşunun posasını da yemekle beraber tüketin. Bu şekilde tüketildiğinde mide ekşimesi, hazımsızlık ve yanmalar meydana gelmeyecektir. 

Salaten tüncina duası anlamı ve fazileti

Lut kavmi neden ve nasıl helak oldu?

Jennifer Aniston kimdir?

Kuş üzümünün bilinmeyen faydaları..
İŞKUR 53 bin işçi ve personel alımı başvuru şartları neler?

Kehf suresi ne anlatıyor?

Karadut pekmezi hangi hastalıklara iyi gelir?

Parapenin zararları nelerdir?