Her hane olmazsa olmaz olan mantının en ince püf noktaları ve mantı çeşitleri ve kaç kalori gibi soruların cevapları sizlerle....
Mantı Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
1 adet yumurta
içi için:
250 g az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
pişirmek için:
Tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
Sarımsaklı Yoğurt
Nane
Sumak
Pul biber
Mantı Tarifi Yapılışı
Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır.
Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.
Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20dk kadar pişirin.
Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip salçayı kavurun.
Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin.
5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz.
Dilerseniz pulbiber de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantı tarifi püf noktaları nelerdir?
Elde ettiğiniz hamuru rahat bir şekilde açabilmeniz için elde ettiğiniz hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerekmektedir.
Mantılarınızın haşlarken açılmaması için güzel bir şekilde kapatmalısınız.
Fazla gelen mantılarınızı fırınladıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuya kaldırabilirsiniz. Ancak fırınlamadan dondurucuya koymak isterseniz katladığınız mantılarınızı birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizip dondurucuya kaldırmalı ve şoklamalısınız. Aksi halde mantılarınız birbirine yapışacaktır.
Mantının yanına sarımsaklı yoğurt yakışmaktadır. Ancak sevmiyorsanız mantınızı sarımsaksız yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Deneyebileceğiniz diğer mantı tarifleri;
İsterseniz hazır mantı ile isterseniz de kendi açtığınız mantı ile yapabileceğiniz mantı salatasını sizlerde çok seveceksiniz. Son derece doyurucu ve lezzetli olan bu salatayı mutlaka denemelisiniz.
Daha çok kıymalı hali sevilen mantının patateslisini de denemelisiniz. Et sevmeyen ama aynı zamanda mantıdan da vazgeçemeyenler için alternatif olacak patatesli mantı sizlerin favorisi olacak.
Mantı kaç kalori?
Dolu 1 tabak mantı yaklaşık olarak 509 kaloriye denk gelmektedir.