Kayseri çemenine coğrafi işaret
Kayseri Ticaret Odası (KTO), Kayseri'nin yöresel lezzetlerinden biri olan Kayseri çemeninin coğrafi işaretini alarak kentin coğrafi işaretli ürün sayısını 13'e çıkardı. KTO Başkanı Ömer Gülsoy, Kayseri'nin gastronomi turizminde tercih edilen bir il haline gelmesini hedeflediklerini ifade etti.
KTO Başkanı Ömer Gülsoy, kentin en fazla coğrafi işaret tescil sahibi kurumu olarak Kayseri’nin gastronomi turizminde en çok tercih edilen illerinden olmasını hedeflediklerini belirtti.
Tescilli ürün sayımızı 13’e çıkardık
Gülsoy, tescil süreciyle ilgili şunları kaydetti:
"Şehrimizle özdeşleşen pastırma, sucuk ve mantının ulusalda tescil içeriklerini yenileyerek, bu ürünlerimizin Avrupa Birliği tarafında da tescil başvuru sürecini yeniden başlatmıştık. Bunun yanı sıra ilimizin yöresel lezzetlerinden olan yağlama, katmer, tandır böreği, kurşun aşı, nevzine, yağ mantısı, tepsi mantısı, fırın ağzı kebabı ve gül baklavasının da coğrafi işaret tescillerini alarak ürünlerimizi koruma altına aldık. Son olarak başvurusunu yaptığımız Kayseri çemeninin de coğrafi işaret tescili almasıyla kurum olarak tescilli ürün sayımızı 13’e çıkardık. Şehrimize hayırlı olsun, sucuk içi ve börek aşı için de tescil sürecimizin devam ettiğini belirtmek istiyorum. İlimize özgü ürünlerimizin coğrafi işaret etiketi almış olması, Kayseri’nin tanıtımı ve sisteme dahil olan üretici firmaların prestiji anlamında önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle coğrafi işaretli ürün sistemine dahil olan firma sayımızın artması büyük önem arz etmektedir."
Başkan Gülsoy, Kayseri'ye ait coğrafi işaretli ürün sayısının, Talas Zincidere kuru kaymağı ve Kayseri çemeninin tescillenmesiyle 28'e ulaştığını sözlerine ekledi.
Kayseri çemeni nedir?
Kayseri çemeni, Türk mutfağında özellikle Kayseri iline ait olan ve baharatlı bir acı ezme veya sos olarak kullanılan bir lezzettir. Kayseri çemeni, geleneksel olarak köfte, kebap, lahmacun, pide ve diğer çeşitli et yemeklerinin yanında veya üzerine ekstra lezzet katmak için kullanılır.
Kayseri çemeni, temel olarak biber, sarımsak, nar ekşisi, sumak, kimyon ve baharatlar gibi malzemelerin öğütülmesi ve karıştırılmasıyla yapılır. Bu karışım acı, baharatlı ve ekşi bir tat profili sunar. Kayseri çemeni, yemeklere veya sandviçlere sürülerek veya yanında sunularak tüketilir.
Her ne kadar Kayseri çemeni özellikle Kayseri mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olsa da, Türkiye'nin farklı bölgelerinde de benzer çemen çeşitleri bulunabilir. Ancak her bölgenin çemeni kendi özel tarif ve malzeme kombinasyonlarına sahiptir. Kayseri çemeni, genellikle baharatlı ve acı sevenler için tercih edilen bir lezzettir.
"Üye/Üyeler suç teşkil edecek, yasal açıdan takip gerektirecek, yasaların ya da uluslararası anlaşmaların ihlali sonucunu doğuran ya da böyle durumları teşvik eden, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik ya da ahlaka aykırı, toplumca genel kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir İçeriği bu web sitesinin hiçbir sayfasında ya da subdomain olarak oluşturulan diğer sayfalarında paylaşamaz. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk münhasıran, içeriği gönderen Üye/Üyeler'e aittir. MİLAT GAZETESİ, Üye/Üyeler tarafından paylaşılan içerikler arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin kendi web sayfalarında yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Milat Gazetesi, başta yukarıda sayılan hususlar olmak üzere emredici kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu'nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen Üye/Üyeler'e ait kişisel bilgileri paylaşabileceğini beyan eder. "
Yorum yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.