Tavuk haşlama, sağlıklı ve besleyici olmasıyla sofralarımızın vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Özellikle lokantalarda yapılan tavuk haşlamaların lezzeti bir başka olur. Peki, lokanta usulü tavuk haşlama nasıl yapılır? İşte hem pratik hem de damakları şenlendiren lokanta usulü tavuk haşlama tarifi!
Lokanta Usulü Tavuk Haşlama İçin Gerekli Malzemeler
Lokanta usulü tavuk haşlama için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir;
- 6 adet tavuk baget
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 4-5 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Toz kırmızı biber, zerdeçal, karabiber ve kekik
- 1 litre su
Terbiyesi İçin:
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
Lokanta Usulü Tavuk Haşlama Nasıl Yapılır?
Peki lokanta usulü tavuk haşlama nasıl yapılır? diyenler için işte aşama aşama evde lokanta usulü tavuk haşlama tarifi;
- Tavukları Kızartma İşlemi: Öncelikle tencerenizi ısıtın ve zeytinyağı ekleyerek tavuk bagetleri önlü arkalı kızartın. Bu işlem tavuğun dışının hafif çıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
- Sebzeleri Kavurma: Tavukları bir kenara alın. Aynı tencerede rendelenmiş havuç ve küçük doğranmış soğanı tereyağı ile birlikte kavurun. Bu, haşlamaya daha yoğun bir lezzet katacaktır.
- Haşlama Aşaması: Kavrulmuş sebzelerin üzerine kızarttığınız tavukları ekleyin. Defne yaprağı, kereviz sapı ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Patateslerin Eklenmesi: Tavuklar kaynadıktan sonra iri doğranmış patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
- Terbiye Hazırlama: Bir kasede yarım limon suyu, 1 tepeleme yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı suyu çırpın. Bu karışıma çorbadan bir kepçe ekleyerek ılımasını sağlayın.
- Terbiyeyi Yemeğe Ekleyin: Hazırlanan terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha kaynatın.
- Baharatlarla Lezzetlendirme: Son olarak tuz ve baharatları ekleyerek yemeği servis edebilirsiniz.
Lokanta Usulü Tavuk Haşlamanın Püf Noktaları
Lokanta usulü tavuk haşlamanın püf noktaları lezzetin artmasını sağlar. Bunun için;
- Tavukları önceden kızartmak, hem lezzetini artırır hem de daha aromatik bir tat sağlar.
- Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak yemeğe lokanta lezzeti katar.
- Terbiyeyi azar azar ekleyerek karıştırmak, çorbanın kıvamını dengeler ve kesilmesini önler.
- Zerdeçal eklemek yemeğe hem güzel bir renk verir hem de sağlık açısından faydalıdır.
Tavuk Haşlama Kaç Kalori?
Yediklerine dikkat edenlerin sıklıkla merak ettiği soruların başında tavuk haşlama kaç kalori sorusu ön plana çıkıyor. Bir porsiyon lokanta usulü tavuk haşlama yaklaşık 250-300 kalori arasındadır. Protein bakımından zengin olan bu yemek, düşük kalorili olması nedeniyle diyet listelerinde de tercih edilebilir.