Frankofoni ayı kapsamında Başkent Üniversitesi’nde düzenlenen özel bir etkinlik, diplomasiyi mutfağa taşıdı. Institut français Türkiye ve Başkent Üniversitesi Gastronomi Bölümü ev sahipliğinde gerçekleştirilen "Makaron Atölyesi", Frankofon ülkelerin büyükelçilerini ve öğrencileri aynı tezgâh başında buluşturdu.
MUTFAKTA DİPLOMATİK İŞ BİRLİĞİ
Başkent Üniversitesi kurucusu Prof. Dr. Mehmet Haberal ve Rektör Prof. Dr. Hakan Özkardeş'in ağırladığı etkinlikte; Fransa, Belçika, Bulgaristan, Lüksemburg, Mısır, Moldova, Yunanistan ve Uruguay temsilcileri yer aldı. Fransa Büyükelçiliği Baş Aşçısı Şef Julien Moulières ve Gastronomi Bölümü 3. sınıf öğrencileriyle birlikte mutfağa giren büyükelçiler, kendi ülkelerine özgü lezzetlerle harmanladıkları makaronları büyük bir titizlikle hazırladı.
FRANKOFONİ EKONOMİK VE KÜLTÜREL AĞ
Etkinlik sırasında söz alan büyükelçiler, Frankofoninin sadece bir dil değil, devasa bir ekonomik ve kültürel ağ olduğunu vurguladı. Bulgaristan Büyükelçisi Anguel Hristov Tukalakov, Fransızcanın dünyada en çok konuşulan 4. dil olduğunu hatırlatarak, Frankofon ülkelerin küresel ticaretin %20’sini, dünya GSYH’sinin ise %16’sını temsil ettiğine dikkat çekti. Mısır Büyükelçisi Wael Badawi de Türkiye’deki güçlü Fransızca eğitim ağına değinerek, Türkçede gastronomiden sanata Fransızca kökenli 5 binden fazla kelime bulunduğunu ve dillerin sürekli etkileşim içinde olduğunu belirtti. Belçika Büyükelçisi Hendrik Van de Velde ise Frankofoniyi bir "paylaşma sanatı" olarak nitelendirdi. Türk şeflerin Anadolu ürünlerini Fransız teknikleriyle harmanlamasının Türkiye'nin Michelin Rehberi’ndeki yükselişine katkı sağladığını ifade etti.
GELENEKSEL PASTA KESİMİYLE FİNAL
Üniversitenin çikolata üretim atölyelerini de ziyaret eden diplomatlar, eğitim programları hakkında bilgi aldı. Etkinlik, büyükelçilerin ellerinden çıkan makaronların tadımı ve öğrencilerin hazırladığı kokteyl eşliğinde gerçekleştirilen geleneksel pasta kesimi ile sona erdi. Emirhan HINISLIOĞLU