Vücudumuz için her vitamin önemli ve gereklidir. Proteinlerin ve temel bileşiklerin sinir sistemindeki transimitterlerin, eritrositlerin ve prostaglandinlerin yapısında bulunan ve hormonal dengenin sağlanmasında önemli rol oynar. B6 vitamini nedir? B6 vitamini faydaları nelerdir? B6 vitamini nelerde bulunur?
B6 Vitamini Nedir?
B6 vitamini piridoksin olarak da adlandırılan vücutta depolanmayan ve suda eriyen vitaminlerden biridir. Isıya ve ışığa karşı duyarlı olan B6 vitamini alkali ortamda, güneş ışığının etkisi ile pişirme ve işlenme sırasında kolaylıkla bozulabilir.
Kullanılabilir formları piridoksin hidroklorid ve piridoksal 5 fosfat bileşenleridir. Aktif formu ise piridoksal 5 fosfattır (PLF). Piridoksinin PLF'ye dönüşebilmesi için riboflavin ve magnezyum gibi kofaktörlere ihtiyacı vardır.
B6 Vitamini Faydaları Nelerdir?
Normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur.
Normal protein ve glikojen metabolizmasına katkıda bulunur.
Normal sistein sentezine katkıda bulunur.
Normal homosistenin metabolizmasına katkıda bulunur.
Normal kırmızı kan hücreleri oluşumuna katkıda bulunur.
Bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur.
Yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunur.
B6 Vitamini Nelerde Bulunur?
Bitkisel ve hayvansal kaynaklı gıdalar b6 vitamini içeren besinler arasındadır. B6 vitamini bu besinlerde bol miktarda ve proteinle birlikte bulunur. Bu nedenle besinlerin B6 içeriği protein miktarı ile doğru orantılıdır. Besinlerde piridoksin, piridoksamin ve piridoksal olarak 3 farklı formda bulunur. Bunlar vücutta birbirlerine dönüşebilirler.
Hayvansal kaynaklı besinlerden karaciğer, böbrek, beyin, yumurta sarısı, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri ve bira mayası B6 içeriğine sahiptir.
Bitkisel kaynaklı besinlerden ise muz, avakado, patates, ıspanak, bezelye ve yulafta B6 içeriği yüksektir.
