Ramazan’ın ilk haftasını geride bırakmaya hazırlandığımız bu günde, hem vücudu zinde tutacak hem de damaklarda unutulmaz izler bırakacak özel bir iftar menüsü hazırladık. İşte kış mevsiminin taze ürünleriyle harmanlanmış, besleyici iftar menüsü rehberiniz…
24 Şubat 2026 İftar Menüsü
Ramazan’ın 7. gününe denk gelen bu özel akşamda, mideyi yormayan ancak doyuruculuğu yüksek bir seçkiyle karşınızdayız.
Başlangıç: Terbiyeli şehriye çorbası:
Şubat soğuğunda iftar sofrasının açılışını içimizi ısıtacak klasik bir lezzetle yapıyoruz. Bol limonlu ve terbiyeli bir şehriye çorbası, uzun süreli açlıktan sonra mideyi ana yemeğe hazırlamak için en ideal tercihtir.
Ana yemek: Fırında sebzeli kuzu incik veya mantarlı tavuk sote:
Kış mevsiminin en güzel yanlarından biri, ağır ateşle pişen yemeklerin tadına doyum olmamasıdır. Lokum gibi pişmiş bir kuzu incik, yanında mevsim sebzeleri (havuç, patates, arpacık soğan) ile sofranın yıldızı olacak. Daha hafif bir alternatif arayanlar için ise kremsiz, bol sebzeli bir mantarlı tavuk sote harika bir seçenek.
Yardımcı lezzet: Bademli ve dereotlu pirinç pilavı:
Sıradan bir pilavın ötesine geçmek için içine ekleyeceğiniz kavrulmuş bademler ve ince kıyılmış dereotu, sofranıza şıklık katacaktır. Tane tane dökülen bir pilav, ana yemeğin en sadık eşlikçisidir.
Salata ve meze: Nar ekşili mevsim salatası & Kuru cacık:
Şubat ayının taze marulları, mor lahanası ve turplarıyla hazırlanan bol sirkeli bir salata, iştah açıcı olacaktır. Yanına süzme yoğurt, kuru nane ve bol zeytinyağı ile hazırlanan koyu kıvamlı bir cacık ferahlatıcı bir denge sağlar.
Tatlı: Saray usulü güllaç (Nar taneleriyle):
Ramazan denince akla gelen ilk tatlı şüphesiz güllaçtır. Hafifliği ve sütlü yapısıyla mideyi rahatlatır. 2026 Şubat’ında narın en güzel zamanları olduğu için, üzerini bol nar tanesi ve Antep fıstığı ile süsleyerek hem görsel bir şölen hem de vitamin deposu bir son yapabilirsiniz.
Ramazan'da Sağlıklı Beslenme İpuçları
Şubat ayında günler kısa olsa da kışın etkisiyle vücut daha fazla enerji harcayabilir. İşte 24 Şubat iftarı için bazı altın kurallar:
- Su tüketimine dikkat: İftar ile sahur arasında en az 2-2.5 litre su tüketmeyi ihmal etmeyin. Kışın susama hissi azalsa da vücudun suya ihtiyacı devam eder.
- Porsiyon kontrolü: İftarda yemeğe birden yüklenmek yerine, çorba sonrası 10 dakikalık bir ara vermek sindirimi kolaylaştırır.
- Sahuru atlamayın: 24 Şubat gecesi sahurda tam tahıllı ekmekler, yumurta ve az tuzlu peynirler tercih ederek ertesi güne tok başlayın.
Ramazan Menüsü Neden Önemli?
Bu yıl Ramazan’ın şubat ortasına denk gelmesi, menülerin daha "besleyici" ve "ısıtıcı" olmasını zorunlu kılıyor. Köklü sebzeler (kereviz, yer elması, pırasa) ve protein ağırlıklı tarifler, bağışıklık sistemini desteklemek için bu dönemde kritik rol oynuyor.
