Mesut ÇOBAN
Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak amacıyla bu yıl 5’incisini düzenlediği Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nin kapılarını açtı. “Fetheden Lezzetler” temasıyla Merinos Parkı’nda başlayan organizasyon, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde gastronomi tutkunlarını ağırlıyor.
FESTİVALDE 165 STANT AÇILDI
Festivalde İskender döner, pideli köfte, süt helvası ve kestane şekeri gibi coğrafi işaretli simge lezzetlerin yanı sıra kentin gastronomi değerleri de ulusal ve uluslararası alanda sergileniyor. Toplam 165 stantın yer aldığı alanda işletmeler, kadın kooperatifleri ve atölyeler hizmet veriyor. Ziyaretçiler Yeşil Sokak, Beyaz Sokak, Kırmızı Sokak ve Bursa Üreten Kadınlar Sokağı'nda yöresel lezzetleri keşfetme imkânı buluyor.
10 ÜLKEDEN 12 KARDEŞ ŞEHİR
Festival, uluslararası katılımıyla dikkat çekiyor. Lefkoşa, Saraybosna, Kazan ve Priştine’nin de aralarında bulunduğu 10 ülkeden 12 kardeş şehir, Merinos Parkı’nda yerini alıyor. Yabancı konuklar hem kendi yöresel yemeklerini ziyaretçilere ikram ediyor hem de Bursa’nın geleneksel mutfak tekniklerini deneyimliyor.
ŞEFLERDEN MUTFAK ŞOVLARI
Organizasyon boyunca ana sahnede 20 gastro söyleşi ve mutfak şovu yapılıyor. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Şef Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlığıyla sahne alıyor. Programda Murat Bozok ve Umut Karakuş gibi profesyonellerin yanı sıra saray mutfağı, sokak lezzetleri ve sürdürülebilir mutfak konu başlıkları ele alınıyor.
YARIŞMALAR VE ATÖLYELER
Bursa Aşçılar Derneği iş birliğiyle 13 farklı kategoride yarışma düzenleniyor. "Lezzete Engel Yok" yarışmasının yanında tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları renkli anlara sahne oluyor. Master class eğitimleriyle profesyonel teknikler meraklılarına aktarılıyor.
ÇOCUKLAR DA UNUTULMADI
Çocuklar için BUSMEK iş birliğiyle kek süsleme atölyeleri, Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları düzenleniyor. Dede Korkut Hikâyeleri üzerinden sofra adabı anlatılıyor.
GASTRONOMİNİN YANINDA MÜZİK VE KÜLTÜR
Müzik ve kültür sanat etkinlikleriyle desteklenen festivalde; kopuz dinletileri, Kahoot lezzet yarışması, Bursa Gastronomi Belgeseli ve "Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası" söyleşisi ziyaretçilerle buluşuyor.
