Badem şekeri yapmak oldukça kolaydır. Çeşitli şekillerde yapmak kolaydır, tek ihtiyacınız olan şey badem ve bir sürü şekerdir. Geriye kalan günün devamında badem şekerinin tadını çıkarmaktır.
Badem şekeri nasıl yapılıyor? Badem şekeri için gerekli malzemeler nelerdir?
Gerekli Olan Malzemeler
2 bardak badem
1/4 bardak bal
2 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan kahverengi şeker
Tarçın 1 çorba kaşığı
Yapılışı
Bademleriniz çiğ ise fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Bademleri bir tepsiye yayın ve fırında 4-5 dakika kavrulmasını sağlayın. Eğer bademi çiğ olarak seviyorsanız o zaman kavurmadan da yapabilirsiniz.
Zaten kavrulmuş badem almışsanız, bu adımı atlamaya dikkat edin!
Orta ateşte 1/4 bardak bal ve 2 çorba kaşığı tereyağı bir tencerede birlikte eritin. Birlikte karıştırılıp harmanlanıncaya kadar sık sık karıştırın. Yanmaması için çok uzun süre ısı ile bırakmayın.
1 çorba kaşığı tarçın, 1 fincan kahverengi şeker ve bir tutam tuz ekleyin harmanlanana kadar karıştırın. Bu karışımı hareket ettirmeye devam edin. Buna göre, badem çeşninizi karıştırmak için bir dakikanızı ayırıp ekleyebilirsiniz:
1 çay kaşığı vanilya veya badem özütü
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi veya istediğiniz baharatlar
1/4 çay kaşığı zencefil tozu
1/4 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu veya suyu.
Bademleri tencereye koyun ve iki dakika pişirin. Her zamanki gibi iyice kaplanmış olduğundan emin olun ve karıştırın. Yarıklı bir kaşık kullanın ve bademleri 2 dakika sonra parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
Bademleri 15-20 dakika kavurun, 3-4 dakikada bir spatula ile döndürün. Gözlerinizi bademde tutun, çünkü dikkatli değilseniz çabucak yanabilirler. Kabaca 12 dakika sonra bademlerinizi bir karıştırın. Bademleri çevirmek, hepsinin eşit şekilde pişirilmesini sağlamak için önemlidir.
Bademleri hafifçe soğutmak için tek bir tabaka halinde yayın. Fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika ılınması için bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
