Damla sakızı kahve, damla sakızlı dondurma, damla sakızlı muhallebi derken şimdi de damla sakızlı kurabiye tarifi çıktı. Girdiği her tarife ayrı bir lezzet katan damla sakızını bu kez de kurabiye de deneyin. Peki damla sakızlı kurabiye nasıl yapılır? Damla sakızlı kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? İşte damla sakızlı kurabiye tarifi...
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
250 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet damla sakızı (2 küçük parça)
300 gram un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Servisi için:
1/2 su bardağı pudra şekeri (arzuya göre)
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Kullanılan damla sakızının tazeliği ve oranı kurabiyenin tat ve rengini doğru oranda etkiler. Damla sakızı oranını çok fazla arttırmanız halinde kurabiyenin tadı acılaşacaktır.
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi
Kurabiyelere daha rahat şekil vermek için streç filmle sardığınız kurabiye hamurunu 20 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.Kalıpla şekil vermek yerine ceviz büyüklüğünde ayırdığınız kurabiye hamurlarına yuvarlayarak da pişirebilirsiniz.Damla sakızının kokusu mis gibi hissedilsin ve ağızda kalsın diye kurabiye tarifinde vanilya yer almıyor ancak siz ekleme yapabilirsiniz.
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Kurabiyeye asıl lezzetini verecek olan damla sakızlarını, havanda bir tokmak yardımıyla toz haline gelene kadar dövün.
Yumuşaması için oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırma kabına alın.
Krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırdığınız margarinkarışımına elenmiş un, mısır nişastası, kabartma tozu ve toz haline getirdiğiniz damla sakızlarını katın.
Kurabiye harcını toparlanıp, kıvam alana kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz, kullandığınız unun yoğunluğuna göre az bir miktar daha un ilave etmeniz gerekebilir.
Mutfak tezgahı üzerine az bir miktar nişasta serpiştirin. Bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açtığınız kurabiye hamuruna metal bir kalıp yardımıyla şekil verin.
Tabanını yağlı kağıt yardımıyla kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 18-20 dakika, hafif bir renk alana kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri oda ısısında 10 dakika kadar beklettikten sonra arzuya göre pudra şekeri ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
