Öncelikle bir bakalım, bu meşhur Dijon hardal nedir... Hardal, turpgiller familyasından bir bitkidir. Dijon hardal nedir? Nasıl tüketilir?
YUMUŞAK BİR DOKU VE BENZERSİZ BİR TAT: DİJON HARDAL NEDİR?
Bir çay kaşığı Dijon hardal ortalama 5 kaloridir ve 120 miligram sodyum içerir. Bu da sarı hardala göre daha yüksek bir orandır. Yoğun sodyum oranı, ona benzersiz tadını verir. Sarı hardal yapımında kullanılan sirke yerine körük suyu ile elde edilir. Bu da daha az asitli ve daha yumuşak bir lezzeti olmasını sağlar.
SARAY SOFRALARINA LAYIK BİR LEZZET: DİJON HARDAL NASIL ORTAYA ÇIKTI?
Artık Dijon hardal nedir öğrendik… Sıra geldi bu lezzetli sosun ortaya çıkış hikayesine göz atmaya! Dijon hardal, ismini Fransa'daki bir şehirden almaktadır. Dijon şehri, Paris'in 200 kilometre güneydoğu istikametinde yer almaktadır. Bu şehirde üretilen hardal, şöhreti ile 1300'lu yıllarda Fransa Kralı Vİ. Phillip'in sofrasına kadar uzanmıştır.
1856 yılında, Dijon şehrinden Jean Neigeon; bu meşhur hardalı bugünkü foruma getirmiştir. Artık Dijon hardal nedir dendiğinde, akla Neigeon'un tarifi gelmektedir. Bu hardalın bu denli meşhur olmasında, hem doğanın hem de teknolojinin payı vardır. Öncelikle Dijon şehrinin zengin minerallere sahip toprağı, hardal bitkisini çok daha lezzetli kılmaktadır. Bunu yanısıra, 1850'lerde icat edilen yeni bir tohum ekme yöntemi, hardal üretiminde Dijon bölgesini öne çıkarmıştır.
DİJON HARDAL NASIL TÜKETİLİR?
Bu müthiş lezzetli hardalın özellikleri ve hikayesinden sonra, gelelim kullanım alanlarına… Kühne Organik Dijon Hardal kullanarak birbirinden lezzetli tariflere imza atabilirsiniz! Sıradan bir yemeği sıra dışı bir lezzet deneyimine dönüştürmenin en kolay yolu, ona biraz sevgi biraz da hardal eklemektir!
