Son zamanlarda gününüzde çok revaçta olan glutensiz tahıllarla üretilen besinlerde en favorilerden biride glutensiz makarnadır. Glutensiz makarna gluten'e alerjisi olanlar için bir tedavi gibi görüle bilir.Fakat makarna yaparken kullanacağımıza materyallerin gluten'li gıdalara temas etmemesine önem gösterilmesi gerekmektedir...
Peki, Glutensiz makarna nasıl yapılır? Glutensiz makrna sosu nasıl hazırlanır? Glutensiz makarna malzemeleri nelredir? İşte tum soruların deteylarını haberde inceliye bilirsiniz...
Glutensiz makarna malzemeleri
400 gr glutensiz fırın makarna
100 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı glutensiz un
2,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
200 gr rende kaşar peyniri.
Yapılışı
Makarnaları kaynamakta olan suya atıyoruz. İlk etapta biraz karıştırırsanız makarnalar birbirine yapışmayacaktır. Yağ yada tuz atmanıza gerek kalmaz. Glutensiz makarna normal makarnadan biraz daha sert olmaktadır. Ona göre haşlarken dikkat edersiniz. Glutensiz makarna haşlanırken bizde beşamel sosu yapalım. Öncelikle iki kaşık yağ ile unu kavuruyoruz. Unun kokusu çıktığı zaman sütün tamamını ilave ediyoruz ve hızlı hızlı çırpıyoruz. Yoksa topaklanma olabilir. Hafiften kaynadığı zaman ocaktan alıyoruz. Haşlanan makarnayı süzdürüp soğutmadan sosun içine atıyoruz ve harmanlıyoruz. Soslanan makarnadan fırın tepsisine bir miktar alıyoruz ve içerisine beyaz peynir ufalıyoruz. İsterseniz bir miktar doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz. Kalan makarnayı da üzerine ilave ettikten sonra en üste rende kaşar peynirini ilave ediyoruz. Bu işlemi de yaptıktan sonra önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz ve işlemimizin sonuna geliyoruz afiyet olsun dileklerimizi iletiyoruz.
